Hoje
trago-vos um dos programas de maior sucesso do chef Gordon Ramsey, Kitchen Nightmares.
Neste
programa, Gordon recebe apelos de restaurantes à beira da falência e
encerramento, e ajuda-os, através de um processo de mudança intensivo, físico e
psicológico, a voltar ao negócio como outrora era. Para isso, são muitos
obstáculos a enfrentar, desde falta de motivação, pessoas em negação,
violência, má gestão, inaptidão ou incapacidade habilidosa para o efeito, ou
mesmo problemas relacionais interpessoais. É sobre este último que hoje falo.
Mas
não quero fazer uma grande análise. Penso que será mais furtuito se cada um
procurar um episódio e ver por si.
Em
cada um, é possível desvendar problemas relacionais que muitas vezes são o foco
das dificuldades no trabalho, e que impossibilitam o sucesso. Discussões que
geram discussões, que reforçam mal entendidos até serem verdades absolutas.
Alguns episódios, verdadeiros oásis para terapeutas de base sistémica.
A retirar daqui a importância das
relações interpessoais na nossa vida pessoal e colectiva, que muitas vezes são
descuradas, levando a consequências que podem apenas ser notórias em extremo.
Mostra
também a dificuldade de manter relações obrigatórias saudáveis no trabalho,
obrigando a um cuidado muito maior do que estas já obrigam. Estamos a falar de
restaurantes que na sua maioria são familiares, onde irmãos e esposas, cunhados
e sogros, filhos e primos trabalham juntos, partilhando relações obrigatórias
familiares com relações profissionais de obrigações hierárquicas. Sensíveis e
delicadas, estas relações devem ser cuidadas e tidas como vulneráveis nestes
meios. Principalmente, voltando ao restaurante, estando a família toda a
trabalhar no mesmo local, este será o seu único sustento.
Tiago
A. G. Fonseca
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